Không khí ô nhiễm kèm không khí lạnh như hiện nay ở các thành phố lớn rất dễ làm cho người ta bị viêm hô hấp, viêm phổi. Trong rất nhiều cách để chữa viêm hô hấp kèm ho thì lần này tui chọn mấy hủ hoa đu đủ đực ngâm mật ong đã hơn 2 năm bị bỏ quên trên kệ. Lần này cũng là thằng con lớn bị ho dai dẳng sau mấy ngày thời tiết lạnh kèm bụi mịn. Thật bất ngờ là hoa đu đủ đực ngâm mật ong để lâu lại hiệu nghiệm hơn cả siro proapan hay kẹo ngậm prospan. Dùng khoảng 1 muỗng lớn là dịu ngay trong vài phút. Ngày dùng 3 lần vậy thì sẽ khỏi trong vài ngày. Lần này tui lại thấy sự kỳ diệu của món hoa đu đủ đực ngâm mật ong mà tui đã ngâm khá lâu.
Một số bạn cũng tự ngâm hoa đu đủ đực với mật ong nhưng lại bị hư, lên mốc sau thời gian ngắn. Tui có vài lưu ý sau nếu ai muốn tự làm mà không bị hư nữa:
1. Hoa đu đủ rửa sạch phải phơi thật ráo và nếu cần thì nên trải qua 1 nắng dưới nắng gắt để loại trừ bớt nước trong thân hoa. Nước nhiều hay hoa còn ẩm ướt sẽ làm hư câu trúc mật ong dẫn đến lên mốc.
2. Mật ong đúng. Mật nuôi hay mật rừng không quan trọng mà phải đúng mật ong. Mật ong chính là chất bảo quan tự nhiên và kháng sinh tự nhiên cực tốt. Mật ong không có hạn sử dụng dù người bán luôn cẩn thận ghi hsd 1 năm hay 2 năm.
3. Ngâm sao cho lượng mật ong nhiều và đủ phủ cao hơn lớp hoa đu đu khi ta ấn nhẹ hỗn hợp xuống (khi mối ngâm hoa đu đủ sẽ nổi lên trên).
4. Chọn hủ, bình chứa phải sạch và kín
Ngâm hoa đu đủ với mật ong rất dễ nếu mọi người lưu ý chút. Người bán thường chỉ dám ghi hsd của món này lá 12 tháng (do đã ngâm với hoa đu đủ tươi). Nhưng tui đã trải nghiệm hsd gần 3 năm vẫn thơm ngon nếu làm đúng cách. HSD này còn có thể hơn thế nữa vì như tui đã nói mật ong là chất bảo quản tự nhiên, kháng sinh tự nhiên xịn bậc nhất.
Trong hình là hủ hoa đu đủ ngâm mật ong tui tự làm đã hơn 2 năm (hủ thứ 2 sau khi đã dùng hết 1 hủ).